Kostcirkeln
Här är en blandad samling recept; allt från drinkar, bullar och BBQ-sås till kebabbröd och triangelstek. Lite mexikansk mat och chili.
Kan det bli enklare och billigare än att tillaga gyros på fläskkarré i varmluftsugn? Varmluften ger en lite bränd och grillad smak som gör att det färdiga strimlade köttet passar perfekt i tortillabröd eller pitabröd. Skär upp det och låt det sedan ligga och dra i köttskyn medan du förbereder tillbehören. Spara resterna i kylen … Läs mer
Här kommer ett recept på kalljäst pizzadeg som jag tycker blir fantastiskt bra. Det gäller dock att planera och göra sin pizzadeg i god tid då detta recept kräver 48 timmar jäsning i kylskåp. Jag tog 900 g Kungsörnen pizzamjöl (eller Tipo00-mjöl) till 6 st pizzor. Inspirerat av följande pizzadegsrecept. Vad är kalljäst pizzadeg? Långsam … Läs mer
Snabbt, enkelt och helt optimalt att förbereda i god tid innan middagen.
Kan man baka bullar med istället för mjölk? Ja det kan man. Det upptäckte jag när jag skulle baka bullar men insåg att vi inte hade nån mjölk hemma. Så vad gör man? Jo man tar det man alltid har hemma: öl. I det här fallet blev det alkoholfri öl från Norrlands Guld. Inga konstigheter, … Läs mer
Om ni råkar stöta på en köttbit i köttdisken med någon av namnen (sannolikt luffarbiff) ovan så tycker jag ni ska slå till. Luffarbiffen var en mycket positiv överraskning, hittade några bitar Flat Iron Steak till salu på Lidl för 129 kr/kilot. Fjäderbladsbogen(luffarbiff) var styckad i två avlånga bitar på ca 450 gram styck som … Läs mer